VI 
EN 
ẨM THỰC HOME
Sự giàu có và đa dạng của ẩm thực ba miền
đã tạo nên một bức tranh ẩm thực Việt Nam độc đáo, đầy màu sắc và nổi danh trên toàn thế giới.
HOME mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn truyền thống và kỹ thuật chế biến hiện đại.
HOME mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn truyền thống và kỹ thuật chế biến hiện đại.
Với thực đơn đặc biệt gồm 40 món ăn kinh điển lấy cảm hứng từ công thức truyền thống, HOME dẫn dắt thực khách bước vào hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực Việt đầy thú vị. Chúng tôi mong muốn giới thiệu hương vị Việt Nam đến bạn bè quốc tế, để họ có thể cảm nhận được trọn vẹn sự tinh túy của nền ẩm thực này.
NGUYÊN LIỆU HOME
Tại HOME, mọi nguyên liệu đều được đảm bảo nguồn gốc và chất lượng tốt nhất, giúp thực khách có thể cảm nhận được hương vị nguyên bản của ẩm thực Việt.
Từ các loại rau thơm, gia vị đến thịt cá, rau củ, mỗi nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, tạo nên những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đáng nhớ.
THỰC ĐƠN HOME HÀ NỘI
A-LA-CARTE
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG
Gỏi Xoài Xanh Trộn Mực Xé
Marinated Green Mango with Shredded Squid Salad
Nộm Ngó Sen Tây Hồ Gà Xé
Sweet and Sour Lotus Bud with Chicken Salad
Gỏi Bưởi Hồng Tôm Thịt
Pomelo with Shrimp and Pork Salad
Gỏi Nấm Trộn Thính Mè Rang
Marinated Mushroom with Rice Powder Salad
Nem Cua Bể Phố Cổ
Deep-fried Hanoian Crab Spring Rolls
Nem Cuốn Nấm Tịnh Tâm
Mushroom and Veggies Fresh Rolls
Phở Cuốn Bò Nướng Lá Lốt
Grilled Herbal Beef Fresh Spring Rolls
Chả Mực Hạ Long Giã Tay
Halong Deep-fried Squid Cake
Đậu Hũ Trứng Chiên Muối Chà Bông Nấm
Crispy Egg Tofu with Mushroom Salsa
Hàu Hạ Long Nướng 2 Vị
Grilled Ha Long Oysters with Dou-flavour
Bún Chả Hà Nội
Hanoian BBQ Pork with Fresh Rice Noodle
Phở Bò Tái Lăn
Traditional “Phở” Noodle with Smoked Beef Flambé
Súp Gà Xé Nấm Đông Trùng
Shredded Chicken and Golden Mushroom Soup
Tôm Hùm Cháy Tỏi
Wok-fried Lobster with Crispy Garlic
Tôm Hùm Om Miến Xốt Cay
Stir-fried Lobster with Hoian Chili Sauce & Glass Noodles
Cá Chình Nướng Riềng Mẻ
Char-grilled Eel Fish with Local Spice
Cá Chình Rang Muối Ớt
Crispy Eel Fish with Chili Rock Salt
Mực Rang Muối Sả
Deep-fried Lemongrass Squid
Mực Nướng Sa Tế
Char-grilled Squid with Hoian Chili Sauce
Tôm Hấp Đá Nóng
Steamed Prawn with Hot Rock
Tôm Sú Chiên Sốt Trứng Muối Hoàng Kim
Stir-fried Prawn with Salted Egg Sauce
Sò Đại Dương Nướng Sốt Mỡ Hành Ruốc Tôm
Grilled Sea Shell with Shrimp Onion Salsa
Sò Đại Dương Hấp Chua Cay
Steamed Sea Shell with Sour Chili Sauce
Bò Nướng Than Hoa
Char-grilled Six Hours Marinated Beef
Thăn Bò Xào Ngồng Tỏi
Stir-fried Beef with Garlic Bud
Gà Nướng Lá Chanh
Grilled Herbal Chicken Thigh with Lime Leaf
Gà Chiên Sốt Me
Deep Fried Chicken Thigh with Tamarind Sauce
Thịt Heo Quay Giòn Bì
Roasted Crispy Pork Short Plate
Sườn Heo Nướng Mật Ong
Char-grilled Pork Spare Ribs with Hoian Spices
Vịt Quay Sốt Nấm Hội An
Hoi An Roasted Duck with Five Spices
Vịt Chao Riềng với Lá Mắc Mật
Caramelized Duck with Local Herbal
Đậu Hũ Non Om Hải Sản
Wok-fried Soft Tofu with Seafood
Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt
Steamed Seasonal Vegetable with “Mắm” Reduced Sauce
Đậu Quả Xào Sốt XO
Wok-fried Green Bean with XO sauce
Rau Theo Mùa Xào Tỏi
Stir-Fried Seasonal Vegetables with Garlic
Bún Nưa Xào Nấm Tươi và Rau Củ
Wok-fried Rice Noodle with Mushroom
Cơm Chiên Hải Sản Ủ Lá Sen
Seafood and Lotus Fried Rice
Cơm Chiên Ruốc Nấm
Mushroom Fried Rice
Cơm Niêu Đất
Steamed Rice in Clay Pot
Canh Bầu Nấu Tôm
Chopped Prawn with Gourd Broth
Canh Ngao Chua
Hot and Sour Clams Broth
Canh Bò Nấu Lá Moi Chua
Minced Beef with Sour Herb Broth
Canh Củ Dền với Rau Củ
Beetroot and Seasonal Vegetable Broth
Trái Cây Theo Mùa
Seasonal Fresh Fruit Platter
Thạch Trái Dừa với Trái Cây Nhiệt Dới
Coconut Jelly with Tropical Fruit Salsa
Kem Chuối Đá Sữa
Home-made Banana and Coconut Ice Cream
Mít Nhồi Cốm Chiên Sốt Đường Cháy
Deep-fried Sticky Rice Stuffed with Jackfruit
Chè Nếp Cẩm Sữa Chua Trân Châu
Black Sticky Rice with Sago Yogurt
THỰC ĐƠN HOME HỘI AN
A LA CARTE
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG
Gỏi Bò Trộn Rau Thơm Trà Quế
Sweet and Sour Beef and Aroma Salad
Gỏi Hoa Chuối Tôm Thịt
Marinated Banana Blossom Salad with Prawn and Pork
Gỏi Xoài Trộn Hải Sản Rừng Dừa
Green Mango and Seafood Salad
Gỏi Nấm Trộn Váng Đậu
Marinated Mushroom and Tofu Salad
Gỏi Đậu Bắp Trộn Dừa Non
Poached Okra and Young Coconut Salad
Rau Diếp Cuốn Tôm Thịt
Rolled Pork and Shrimp with Local Herbs
Cuốn Nấm Tịnh Tâm
Herbal Mushroom Fresh Spring Rolls
Chả Giò Rế Hải Sản Xứ Quảng
“Quảng” Deep-Fried Seafood Spring Rolls
Ram Tôm Cuộn Hành Chiên
Deep-Fried Shirmp Spring Rolls
Chả Rau Trà Quế
Herbal and Mushroom Vegetarian Spring Rolls
Hoành Thánh Chiên Sốt Nấm
Deep-fried Vegetarian Wonton with Mushroom Sauce
Hàu Nướng Mỡ Hành
Grilled Oysters with Spring Onion Salsa
Cua Rang Muối Ớt
Wok Fried Crab with Chilli Rock Salt
Cao Lầu Bá Lễ
Cao Lau Noodles
Mì Quảng
Quang Style Noodles
Súp Canh Nấm Chua Cay
Hot and Sour Mushroom Broth Soup
Cua Sốt Tương Ớt Hội An
Stir-fried Crab with Hoian Chilli Sauce
Cua Lột Chiên Mắm Me
Deep-fried Soft Shell Crab with Tamarind Sauce
Cá Chẽm Sốt Trái Thơm Chua Ngọt
Stir-fried Seabass Fillet with Pineapple Salsa
Cá Chẽm Rang Muối Sả Ớt
Crispy Seabass Fillet with Chilli Rock Salt
Cá Chẽm Nướng Lá Chuối
Grilled Seabass Fillet with Banana Leaf
Mực Dồn Thịt Heo Hấp Sốt Tương Xí Muội
Steamed Stuffed Squid and Pork Paste
Mực Nướng Than Hoa
Char-grilled Squid with Hoian Spices
Mực Chiên Xù Rắc Muối Ớt
Deep-fried Crispy Squid with Rock Salt
Tôm Sú Nướng Muối Ớt
Grilled Prawn with Chilli Rock Salt
Tôm Sú Sốt Trứng Muối Sữa Dừa
Stir-fried Prawn with Coconut and Salted Egg Sauce
Tôm Hấp Rượu Dừa
Steamed Herbal Prawn on Hot Stone
Bò Cuộn Lá Lốt Nướng
Grilled Beef and Piper Lolot Rolls
Bò Nướng Đá Lửa
Grilled Herbal Beef on Hot Stone
Thăn Heo Nướng Than Hoa
Char-grilled Herbal Pork
Sườn Heo Nướng Chìa
Char-grilled Pork Spare Ribs with Hoian Spices
Gà Nướng Lá Chanh
Grilled Herbal Chicken Thigh with Lime Leaf
Vịt Quay Ngũ Vị
Hoi An Roasted Duck with Five Spices
Vịt Tiềm Sốt Nấm phố Hội
Braised Duck with Mushroom Sauce
Gà Kho Gừng
Stewed Chicken with Lemongrass and Ginger
Sườn Heo Ram Mặn
Braised Pork Spare Ribs with Black Pepper
Cá Đồng Kho Nghệ
Stewed River Fish in Clay Pot
Nấm Rơm Kho Tiêu
Stewed Mushroom and Pepper in Clay Pot
Nấm Cháy Tỏi Ớt
Caramelized Mushrooms in Chilli and Garlic
Cà Tím Om Cà Chua
Braised Eggplant in Tomato jus
Rau theo Mùa Xào Tỏi
Stir-fried Seasonal Vegetables with Garlic
Rau Tập Tàng Xào Bò
Stir-fried Seasonal Vegetables with Beef
Mì Xào Hải Sản
Wok-fried Noodle with Seafood
Cơm Chiên Trái Thơm Rau Củ
Pineapple and Veggies Fried Rice
Cơm Chiên Trứng
Egg Fried Rice
Cơm Gạo Tám Thái
Hoian Steamed Rice
Cơm Gạo Tấm
Steamed Broken Rice
Canh Nghêu Nấu Chua
Hot and Sour Clams Broth
Canh Sườn Rau Củ
Pork Spare Rib and Vegetables Broth
Canh Tôm Nấu Rau theo Mùa
Prawn and Vegetables Broth
Canh Hạt Sen Nấm Rơm
Lotus Seed and Mushroom Soup
Chuối Chưng Sữa Dừa
Braised Banana in Coconut Milk
Kem hoa Quả Tự Chọn
Homemade Ice Cream (per scoop)
Đĩa Trái Cây theo Mùa
Seasonal Fresh Fruits Platter
Dứa Nướng Mật Ong và Kẹo Gạo
Roasted Pineapple with Wild Honey and Rice Candy
Kem Xoài Ép Đá Sữa Dừa
Chilled Mango and Coconut Parfait
Thạch Cà Phê phủ Kem Trà Xanh
Hoian Coffee Jelly and Matcha Ice Cream
THỰC ĐƠN HOME SÀI GÒN
A LA CARTE
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG
Gỏi Bông Miền Tây Trộn Tôm Càng Nướng Muối
Marinated Summer Blossom Salad With Grilled Langoustine
Gỏi Thịt Cua Xóc Bưởi Hồng và Bơ Trái
Sweet and Sour Crab Meat with Pomelo and Avocado Salad
Đậu Hũ Non dùng kèm Cà Phê Muối phủ Đá Bào
Soft Tofu Jelly With Salted Vietnamese Coffee
Vịt Quay Trộn Trái Vả Non Mắm Dừa
Roasted Duck with Fig and Coconut Salad
Bò Đập Trộn Lá Cóc
Shredded Beef Jerky and Local Herb Salad
Tôm Hùm Nha Trang Sốt Tỏi Đen
Wok-fried Lobster With Black Garlic Sauce
Gỏi Nấm Nướng Rau Vườn
Marinated Mushroom and Tofu Salad
Chả Giò Cua Bể Gò Công
Deep-fried Crab Spring Rolls
Nem Cuốn Nấm Tịnh Tâm
Rolled Mushroom with Aroma Spring Rolls
Bông Bí Nhồi Chả Sò Điệp Sốt Tiêu
Deep-fried Scallop Paste in Pumpkin Blossom
Rau Diếp Gói Mực Nhúng Nước Dừa
Wrapped Squid with Aroma Salsa
Đậu Hũ Trứng Hấp Rong Biển phủ Chà Bông Nấm
Steamed Egg Tofu with Seaweed and Dried Mushroom
Bột Chiên Gạch Cua với Cồi Điệp Giòn
Pan-fried Rice Cube with Crispy Scallop
Thịt Cua Hấp Muối dùng kèm Nước Sốt Đặc Biệt của Bếp Trưởng
Steamed Crab Meat served with Chef’s Signature Sauce
Tôm Hùm Nha Trang Sốt Tỏi Đen
Wok-fried Lobster with Black Garlic Sauce
Cua Cà Mau Sốt Cay
Stir-fried Crab with Saigon Chilli Sauce
Cá Mú Nướng Sốt Sả Nghệ
Grilled Grouper Fillet with Lemongrass and Tumeric Salsa
Súp Canh Củ Sen Tiềm Hạt Dẻ
Chestnut and Lotus Root Soup
Súp Canh Sườn Non Hầm Củ Sắn
Pork Spare Ribs and Jicama Soup
Mực Một Nắng Rang Tiêu Đỏ
Crispy Semi-dried Squid with Red Pepper Salsa
Tôm Sú Ủ Lá Sen
Steamed Tiger Prawn with Lotus Leaf and Hot Rock Salt
Tôm Sú Sốt Ớt Sò Điệp Khô
Stir-fried Tiger Prawn with Scallop and Chilli Salsa
Mực Ống Hấp Sốt Chanh Muối
Steamed Squid with Dried Lime Sauce
Bò Đun Bánh Hỏi Miền Tây
Southern Grilled Beef and Aroma Roll
Sườn Bê Nấu Mật Mía
Stewed Veal Ribs with Sugarcane Syrup
Thăn Heo Chao Tỏi Ớt
Caramelized Pork Loin with Garlic and Chilli
Sườn Heo Nướng Hong
Char-grilled Pork Spare Ribs with Saigon Spices
Đùi Gà Nướng Xôi Chiên
Grilled Chicken Thigh with Crispy Sticky Rice
Gà Chiên Sốt Mắm Tôm Chà Sông Tiền
Deep-fried Chicken Thigh with Homemade Shrimp Paste
Ức Vịt Xào Lăn Cốt Dừa
Wok-fried Duck with Coconut Milk
Đùi Vịt Nướng Riềng Mẻ
Char-grilled Herbal Duck Thigh
Tôm Càng Om Gạch Cua
Stewed Mekong Langoustine with Crab Roe
Heo Quay Kho Nước Dừa
Braised Char Siu Pork in Coconut Water
Cá Đồng Xào Hành Gừng
Wok-fried Mekong Fish Fillet with Ginger
Bông Bí Thiên Lí Xào Tỏi
Stir-fried Seasonal Flower with Garlic
Rau Muống Xào Tóp Mỡ
Stir-fried Water Morning Glory with Crispy Pork Greaves
Mỳ Căn Xào Củ Sen
Stir-fried Lotus Root and Vegan Noodles
Nấm Đùi Gà Rô-ti
Braised Char Siu Mushroom
Hủ Tiếu Sa Đéc Xào Tôm Càng
Wok-fried Rice Noodles with Langoustine
Miến Trộn Thịt Cua Cay
Mixed Crab Meat with Spicy Glass Noodles
Cơm Chiên Ruốc Nấm
Mushroom Fried Rice
Cơm Niêu Đất
Steamed Rice in Clay Pot
Canh Tôm Nấu Thơm
Minced Prawn and Pineapple Soup
Canh Gà Lá Giang
Sour Chicken and Local Herb Soup
Canh Khoai Sọ Nấu Mực Viên
Taro and Squid Ball Soup
Canh Nấm Rong Biển
Organic Mushroom and Seaweed Soup
Đậu Hũ Non dùng kèm Cà Phê Muối phủ Đá Bào
Soft Tofu Jelly with Salted Vietnamese Coffee
Bánh Khoai Mì Nướng phủ Trân Châu Đường Đen
Home-made Cassava Tart with Black Pearl Sago
Đĩa Trái Cây theo Mùa
Seasonal Fresh Fruit Platter
Mít Hong Kem Dừa
Steamed Jackfruit with Coconut Ice Cream
Chè Tuyết Nhĩ Hạt Sen
Snow Fungus and Lotus Seed Sweet Soup
